一日三餐，是大多数人都遵循的一个饮食定律。
只不过，从前的人是早餐、中餐、晚餐；而现在的人是中餐、晚餐、夜宵。
早餐被打入冷宫这件事，引起的争议不止一点点，比如：不吃早餐能减肥哦！
不吃早餐得胆囊炎呢！
……这些传言到底是真？是假？和堂主一起继续往下探索。
01早餐，吃还是不吃？
必须吃！
虽然大伙儿晚上睡得香，早上起不来，但早餐可不是早中餐可以替代的。
研究表明，儿童不吃早餐导致的营养素摄入不足，很难从午餐和晚餐中得到充分补充。
而且，一般来说，早餐距离你前一晚餐的间隔时间都在 12 小时以上，体内储存的糖原已经被消耗殆尽，这时不及时补充，就会出现血糖过低、甚至头晕的现象。
当血糖浓度低于正常值时，就会出现饥饿感，大脑的兴奋性降低，反应迟钝，注意力不集中，进而影响工作和学习效率。
是不是终于找到越来越笨的原因了？
02不吃早餐能减肥吗？
不一定。
巴斯大学的一项随机对照研究对 33 名受试者进行了持续 6 周的跟踪调查，研究人员让这些体重正常人分两组，一组每天吃 700 千卡的早餐，一组不吃，结果发现，他们的血糖水平、血胆固醇及身体代谢率并没有差异。
还有研究对 300 多名肥胖者进行 16 周的跟踪调查发现，发现不管吃没吃早餐，肉依旧在那里不来也不去。
可怕的是……台湾的一项大型调查发现，那些每周吃早饭次数低于一次的人，肥胖的几率更高。
日本学者的一项研究分析也发现，不吃早餐的人也更容易超重甚至肥胖。
03所以，为什么反而变胖了……
因为饿！
回忆一下，是不是早餐不吃，还没到中午就已经饿得不行了，感觉时刻能抱着眼前的东西啃起来。
于是，只要是吃的，不管热量多高，都会毫不犹豫咽下去。
因为饿，午餐的时候也容易狼吞虎咽，一不小心就吃更多了。
乡亲们，记住，减肥看的是膳食总能量的摄入，一顿早餐是没有那么大的增肥能耐的。
04不吃早餐会得胆结石？
不一定。
要探究这个问题，得先找到会造成胆结石的原因事实上，导致人们患上胆结石的原因有很多种，除了生理上的先天因素、细菌感染、寄生虫感染等因素外，不健康饮食及生活因素也是重要的诱因。
其中，不健康的膳食主要是指高能量、高碳水化合物、低膳食纤维的饮食习惯，如白面包、米饭等精制碳水化合物饮食。
以上都会造成胆结石的风险，所以，单纯的不吃早餐是不一定会导致结石的。
但堂主的意思不是就可以不吃了，为了防患于未然，还是得吃。
05 健康的早餐应该怎么吃？
总之，要讲究种类多样、搭配合理。
① 早餐要吃饱中国营养学会推荐的中国居民膳食指南（2011）中建议：早餐提供的能量应占全天总能量的 25%～30%，才能保证整个上午的工作和学习效率。
② 早餐多样化多样化具体体现在：早餐要有优质蛋白质和充足的膳食纤维，这样有助于延长饱腹感；早餐还要有适量的水果和蔬菜，为身体提供充足的维生素和矿物质。
如果吃腻了豆浆油条，可以变换着加水果，再不满意，就加一鸡蛋。
其实，很多时候我们只是被被子困住了不是不想吃早餐啊……
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