白开水没有热量，还可以维持正常代谢、排除废物。
大吃大喝之后，想挽救直线上升的体重，第一步就是多喝水。台湾董氏基金会营养师表示，白开水没有热量，还可以维持正常代谢、排除废物，建议早起、饭前喝水最好。
董氏基金会食品营养中心主任许惠玉表示，现代人常习惯口渴就喝含糖饮料、喝茶，许多人甚至误以为饮料也有水分，可以用饮料取代喝水，都是错误观念。
许惠玉说，含糖饮料中过量的糖分，不但容易导致肥胖及新陈代谢症候群、胰脏癌等多种慢性病，还会影响儿童发育；就算是无糖的茶饮、咖啡也有利尿作用，常喝的人反而要更补足白开水。
她表示，水可维持身体正常代谢、排除废物，促进体内循环，而且是没有热量的；如果水份摄取量不足，容易影响消化系统、让新陈代谢下降，还可能导致体内堆积多余水分，影响减重成效。
2010年美维吉尼亚理工学院让48位过重或肥胖的中老年人进行低热量饮食，三个月后发现，餐前先喝500cc水的人减轻了七公斤，没喝水的人只减轻五公斤；美国伊利诺伊大学2016年研究则发现，只要每天多喝一到三杯240毫升的开水，当天平均摄取总热量可减少68至205大卡，且脂肪、糖、钠、胆固醇摄取也能减少。
许惠玉说，一般成人每日摄取约需2000c.c水分（每公斤体重约需摄取30c.c水分），建议在一天当中分段摄取，不要一口气喝太多，而且又以起床、饭前喝最好，起床喝可以促进肠胃蠕动助排便，饭前喝则可以产生饱足感有助减少食量，如果排尿时发现尿液颜色变深，则可能是身体缺水警讯。
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