杂蔬肉末焖饭

今天中午比较犯懒不想折腾复杂的菜，想着饭菜一锅出，于是来这么一锅杂蔬焖饭，只要把炒好的材料倒进电饭锅按上煮饭键，该干啥就干啥去，就等着米饭跳闸吃饭就成了。

既简单又方便，而且饭菜都有，营养又不缺失。关键是虽然简单确好吃的很，炒过的猪肉末和菜菜混合在米饭中，一边煮香气便蔓延着，闻着都流口水了。

【杂蔬肉末焖饭】

原材料：大米 胡萝卜 土豆 速冻玉米 速冻青豆 猪肉末 虾仁

调料：盐 生抽 老抽 蚝油 料酒 大葱 花椒粉 植物油 白胡椒粉

制作过程：

1、准备原材料：猪肉末、速冻玉米和青豆，胡萝卜去皮切丁、土豆去皮切丁。

2、煮锅烧热水将速冻玉米和青豆焯水，捞出控水备用。

3、炒锅烧热加入植物油，加入猪肉末煸炒至变色，下入大葱末、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒煸炒均匀。

4、加入玉米、青豆、胡萝卜、土豆继续煸炒一会，下入盐煸炒几下关火。

5、大米淘洗干净后放入电饭锅内胆中，加入和平时煮饭同样的水。

6、将炒好的杂蔬肉末倒入电饭锅内胆的米中并搅拌几下。

7、电饭锅通电正常煮饭。

8、将虾仁去虾线放在小碗中，加入少许生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制。

9、待电饭锅跳闸后马上把虾仁放入米饭上面继续焖十分钟。

10、将煮好的米饭搅拌几下，盛出后撒点小葱葱花即可（今天家里没有小葱于是撒了点大葱叶，嘿嘿）。

小贴士：

1、我放的是速冻玉米和青豆，如果是新鲜的玉米和青豆不用焯水。

2、煮饭的水和正常煮饭一样多就可以，不要多添加。

虾仁很容易熟，所以最后放进去焖一会就可以，要不然容易煮太老口感不好。