饮食发展新趋势 欧美人喜欢这么吃

品质与健康成为各国饮食发展新趋势。一方面，消费者对口味和价格更挑剔，对于高品质食品需求不断提升。另一方面，随着生活节奏的加快，很多发达国家的家庭更加追求快捷方便，喜欢选择自己熟悉、可口的食物。在保持传统美食特色的基础上，外国人餐桌呈现出不同的特点。

英国曼切斯特圣诞市场美食

意大利：重视牙齿感受，以弹性为美

意大利菜多以海鲜作主料，辅以牛、羊、猪、鱼、鸡以及番茄、黄瓜、香葱等蔬菜烹成。制法常用煎、炒、炸、煮、红烩或红焖。意大利菜重视牙齿的感受，以略硬而有弹性为美，意大利面名声更响。其中最著名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番茄酱粉，有白、红、黄、绿等各种颜色。

英国：口感鲜嫩，讲究花样

英国人比较重视餐饮礼节，生活讲究，菜量不要多，但质量要精，讲究花样，菜的口感要鲜嫩。现在，越来越多英国人喜欢口味清淡、甜酸、微辣的食品。菜的做法主要有煎、炸、烤、烧等。主要食物有冷鸡、冷肉、火腿、香肠、沙丁鱼、煎鱼、烤鸡，以及西红柿、洋葱、青椒、扁豆等蔬菜，汤类有鸡汤、杂拌汤、木樨汤、素菜汤、瓜菜汤等。英国人不喜欢吃带粘汁和过辣的菜。