冬瓜这么做，才是极品

说起湖南菜，我们都知道湖南菜做没什么诀窍，主要是菜要切的细，油要放的多，辣椒要多，火要大。

一般做到这几个方面，菜怎么不好吃也是有基本保证的。

说起这个，我想起小时候吃的一个冬瓜菜，比起现在吃的冬瓜做汤好吃很多。

结果和在长沙做大学老师的一个朋友说，她马上说，自己也很喜欢吃这种冬瓜，又说她奶奶做的很好吃。

然后朋友给了我一张照片，看到我马上流口水了。

因为知道好吃，有知道吃不到，是不是很可怜呀。

这菜的做法很复杂，以我这么懒的人，技术又不行，是不会做也不想做的。

记得的步骤是这样的，那冬瓜，很大的一块，然后切成四方的，再在这个冬瓜上搞很多小小的切口，很碎很碎的，又不彻底分开。

用油炸，炸成黄色，表示输了，切开的碎碎的那些切口，让油盐都进去了。