我知道很多小伙伴一定和我一样，吃素后就再也没吃过汉堡、薯条这些东东啦！其实汉堡不是肉食者的专利呦，我们用豆类做出的汉堡一点不差嘞，下面的图看得出来它是纯素的吗？
相比传统汉堡的高胆固醇、激素、抗生素等问题隐患，素汉堡不仅营养全面，吃着也更加安全放心。
这不，前麦当劳CEO也辞职下海准备研发素汉堡，就连香港首富李嘉诚也为一素汉堡品牌注册千万美元。
素汉堡这么火热，你怎么能错过呢，快跟着今天的星球实验学学这款红小扁豆素肉汉堡吧。
红小扁豆素汉堡
【食材】煮熟的小扁豆 / 200g北豆腐 / 150g白蘑菇 / 6-7个杏仁 / 15g麦片 / 100g干淀粉 /15g奇亚籽 / 30g【调料】生抽 / 30g烹饪用油 /少许辣椒粉 / 少许（我们用的是Hampton creek辣椒粉）
百里香 / 少许盐 /少许黑胡椒 / 少许【做法】①不粘锅中火，将白蘑炒至两面金黄，盛出备用；
② 将炒的蘑菇与其他材料混合后放入食物料理机里，搅打均匀，根据口味用盐、黑胡椒、辣椒粉调味；
③ 将打好的混合物静止15分钟，可用面粉调节至理想稠度；
④ 将食物泥分成大小相近的6份，捏成肉饼的形状, 中火煎每面6-8分钟；
⑤准备面包坯子，或者其他面包一切两半就好，依次放入生菜和素肉饼，抹上一层素蛋黄酱，最后再盖上面包坯的盖子就完成啦。
【 贴士】① 红小扁豆也可以用其他豆类来代替哦，如鹰嘴豆、红腰豆，口感同样很美味（不知道去哪里找？点这里）；② 稠度可以用淀粉来随时调整；③ 煎肉饼的时候一定不要太大火，防止外面糊了，里面还是生了的现象出现；④ 素汉堡的内馅部分可以随意变换哦，西红柿、紫甘蓝都是不错的选择。
可能有的小伙伴会想，这么麻烦的素汉堡，我还是选择不吃了。其实我们一次性可以多做一些，每两个用保鲜膜包一起然后冻在冰箱里，保存一周完全是没有问题的。
想给爱汉堡的朋友们一点惊喜吗？在party的时候做上几个红小扁豆素汉堡一起来分享吧~其他相关食谱可以以假乱真の素汉堡印度连度豆（小扁豆）汤
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