食材：面包糠、香蕉、食用油、鸡蛋
步骤：1.准备食材：把香蕉切成片（斜着切成大片）、再把鸡蛋打散、把面包糠倒出备用
2.把香蕉片先裹蛋液
3.裹了蛋液的香蕉片再裹面包糠
4.起油锅
5.将油温烧到7成热后把香蕉片放入，炸至两面金黄色即可，油温要高，炸的时候短，这样才有酥脆的口感。
6.外酥里嫩、也可以配上番茄酱或乳酪，酸奶来吃。
油炸香蕉是汉族传统名点之一，外脆里嫩，清香不上火。本食具有健脾胃，润肠燥的功效。适宜于脾胃虚弱，饮食食减少，肠燥便秘，等病症。高血压、动脉硬化症患者食用亦有较好的辅助治疗作用。
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