艾粑粑是一道传统的汉族小吃，它的叫法是一种地方性的叫法，听名字感觉萌萌哒~
事实上，它就是利用艾草做成的一种饼。一般会在清明节，寒食节食用。艾草与中国人的生活有着密切的关系，端午节之际，会将艾置于家中“辟邪”，艾草味苦，有调经止血﹑安胎止崩﹑散寒除湿等妙用，看来，它还是女性的好朋友呢~。
艾草本身味道微苦，这样做一点不苦，而且味道很清香，连小朋友都非常喜欢。
春季大自然赋予我们的特殊食材，亲们不要错过哟，赶紧抓住春天的尾巴，别错过这种具有特别意义的美味哟，清热解毒、平喘镇咳，抗过敏，而且还调经止血﹑散寒除湿之效，适量吃能提高人体对疾病的抵抗能力。
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艾草还可以用来泡脚，用艾草熬开水，一边泡一边反复添加熬好的艾草水，保持持久的烫烫的水，这样可以疏通经络，加快新陈代谢，起到有火降火，有寒驱寒的作用。
【食材准备】
艾草 200克
紫薯 2个
糯米粉 200克
粘米粉 50克
白砂糖 30克
芝麻 10克
油 适量
【制作步骤】
1.准备好食材
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2.将艾草焯水
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3.将焯好水的艾草放入破壁料理机里，加入少许水，打成艾草汁
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4.将紫薯蒸熟，碾成泥
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5.将艾草汁加入到糯米粉和粘米粉中，加入糖
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6.拌成干湿度合适的面团，艾草汁不要一次性加完，根据干湿度来调节，面团尽量揉得软一点。
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7.分成小剂子，包上紫薯馅
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8.均匀的粘上白芝麻
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9.电饼铛上刷上适量油，放入饼胚，煎熟即可
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【完成】
来一口，香甜软糯还伴随着淡淡的艾草香味，让人回味无穷！
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