美味茄汁大龙虾

俺以前烧龙虾都是清蒸15分钟，然后用柠檬蒜蓉胡椒粉生抽麻油调料蘸着吃，也挺好吃的，后来想调口味试试不同的烧法，但是一直没有赋予实际行动，因为绿岛不敢杀活龙虾，每次买回龙虾，还是整只扔到锅里，俺们就这样吃了很多年的清蒸大龙虾。

有人会说，让你家司机处理龙虾嘛。甭想呀！俺家司机不要说是绝对的“君子远庖厨”，平时也是不愿杀生的。不是说笑，他常能干出胳膊上被蚊子咬了，还要小心把胳膊伸到窗外放飞蚊子的这样的慈善事！哈哈哈

最近从网上看到有介绍杀龙虾的，觉得方法可行，所以，上个周末，是咱们这儿的长周末，就烧了只茄汁龙虾，来贿赂俺家领导和司机一下哈哈。

美味茄汁龙虾：

原料：

龙虾一公斤，葱两根切成段，蒜半个挤成蒜蓉，生姜半块拍碎后切成小粒，西红柿一个切成小块。

烹制：

大蒸锅放水烧开后将龙虾放入，四分钟后拿出（此时龙虾壳变红，但是肉仍然是生的）。将龙虾从中间剖开，除去头部一些不能吃的咚咚，切成大块。