主料：羊肉
辅料：红萝卜、香菜、红椒
调料：生抽、蛋清、料酒、玉米淀粉、辣椒粉、孜然粉、盐、鸡精、香葱、白芝麻
做法：
1，羊肉切小块放入容器内，加入料酒、老抽、蛋清、食用油拌匀。
2，加入玉米淀粉拌匀，腌制15分钟。
3，香菜切段、红椒和红萝卜切细丝。
4，腌制好的羊肉放入空气炸锅中，10分钟炸熟取出备用，中间翻拌一次。（无空气炸锅的用油炸熟）
5，炒锅上火，加少许底油，下入葱花炒出香味，下入羊肉块。
6，加入辣椒粉、孜然粉、白芝麻、盐、鸡精定好味，翻炒均匀。
7，下入香菜段、红椒丝和胡萝卜丝快速翻炒均匀即可出锅。
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