清炒空心菜

来源：美食杰

分类： 🏡 生活

发布时间：2017-07-17 07:51:08

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空心菜具有清热凉血.利尿除湿的功效，有较强的解毒作用，炎热夏季食用多多益善

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用料

主料：空心菜500克

大蒜25克

辅料：橄榄油适量

蚝油一大勺

1.准备空心菜、大蒜

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2.空心菜去掉老的根茎、黄叶后洗净，切寸断

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3.大蒜切片

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4.锅中放橄榄油，热锅冷油放入蒜片炒出香味

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5.放入空心菜茎大火翻炒至变色

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6.再放入空心菜叶子继续大火翻炒

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7.炒至空心菜断生，放入蚝油炒匀即可出锅

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烹饪技巧

绿叶菜一定要大火快炒，蚝油本身就是咸的，这道菜不用再放盐

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