凉拌花生米

一到夏天我吃饭就没什么胃口，米饭便改成了粥，菜就偏爱清爽的凉菜。凉拌黄瓜，家家都爱吃，家家都会做，我在里面加入现炸的花生米，香酥可口，酸辣开胃，天气炎热配搭清粥或下酒都是非常不错的选择。

用料

主料：花生米100克

黄瓜1根

辣椒几个

辅料：蒜1个

香菜适量

生抽1勺

醋小半勺

胡椒粉少量

橄榄油适量

1.准备材料

2.冷锅冷油冷花生，油适量，花生放入锅里，小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音结束就差不多了。

3.一定要注意火候，全程小火，切记不要炸糊了，捞起沥干油备用，花生米热的时候是不脆不酥的，记得先放凉花生。

4.在大碗中先倒入黄瓜和花生米。

5.接着倒入蒜蓉和辣椒碎。

6.倒入适量的胡椒粉。

7.放入香菜，分别倒入一勺生抽和小半勺醋。

8.倒入适量橄榄油，也可以用锅里炸花生米剩下的油，然后拌均匀即可。