在那些追求昂贵咖啡的人出现前，有着那些追求昂贵葡萄酒的人。而这些人有时会让人难以忍受。某一天，一个美酒收藏家的妻子忍不住在她丈夫邀请志同道合的好友参加的品酒会上做了一个好玩的交换。她偷偷地把品酒会垃圾桶(用来装那些品酒会上已经被品尝过了，然后被倒掉的酒)里的东西倒进一个空酒瓶。然后她拿掉瓶子上的标签，端给她丈夫和他的朋友们品尝，还声称这是一种他们必须品尝的特殊酒。结果，这瓶多种酒混合而来的产物很受欢迎，以至于这位妻子都不能承认自己的恶作剧了。
上述的那个故事是对葡萄酒进行盲品测试的一种模式。事实上，世界各地反复进行着这种盲品测试，而这些测试的结果引出了昂贵葡萄酒是否真比廉价葡萄酒好的质疑。在一次被称为传奇式的交换中，一瓶年轻的加利福尼亚葡萄酒进入了对法国波尔多生产商精心制作的葡萄酒的盲品测试中。最后，这瓶最普通的酒脱颖而出，拿到了第一名。显然，一谈到葡萄酒，人们的主观观念就开始发挥作用。
一些研究甚至表明:大部分葡萄酒爱好者在廉价葡萄酒和昂贵葡萄酒之间更倾向于前者。当然了，那些葡萄酒鉴赏家肯定可以说出廉价葡萄酒和昂贵葡萄酒之间的区别，但也只有他们能做到了。我们也能凭借经验分辨？事实上，当我们不知道一瓶葡萄酒的价格时，我们中的大部分人从廉价葡萄酒和昂贵葡萄酒中获得的享受是没有区别的。
看了这些，你可能准备把葡萄酒预算重置到历史最低水平。但在此之前，请考虑一下这些复杂问题。其实，葡萄酒的味道并不完全取决于葡萄酒自身。你所品尝到的口感是杯中的酒精饮料和你身处环境的结合。还有葡萄酒的温度，也会影响酒的口感。同时，和环境一样，你搭配的食物和陪你品酒的人也是很重要的因素。
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