麻辣藕片

莲藕全身都是宝，藕的营养价值很高，富含铁，钙等微量元素，植物蛋白质，维生素等，经常食用有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用。麻辣藕片，麻辣和藕片融合之后能大大提升菜肴的风味，香脆麻辣的味道让人回味无穷。

用料

主料：莲藕380克

辅料：油20毫升

生抽15毫升

盐2克

干辣椒3个

麻辣油少许

白糖少许

1.莲藕洗净

2.把莲藕去皮后切成薄片后浸在清水里

3.备好蒜末，干辣椒剪碎，麻辣油

4.热锅倒油，温油下入蒜末爆出香味

5.再把藕片倒入炒出香味

6.加入干辣椒煸炒均匀

7.加盐炒匀

8.加入生抽和麻辣油炒匀

9.最后加入白糖炒匀后熄火出锅

烹饪技巧

1.加入少许白糖能够提鲜味，不喜欢的可以不加

2.这是一道快速烹饪菜，快速烹饪能保持藕片的脆嫩口感

3.不用麻辣油可以用花椒入油爆出麻辣香味