铸铁锅快手菜：咖喱椰奶鸡

不知道有没有发过，很简单很快速，最重要的是很嫩很好吃，适合上班族。

用料：organic鸡腿一盒

6个罐头

椰浆一罐咖喱（日本、泰国、印度的都可以，各种颜色也可以，根据个人口味和喜好，我这次用的是印度黄咖喱paste）

油料酒生抽盐少许

做法：1。铸铁锅中大火烧热下少许油，下咖喱炒香少许，下鸡腿继续翻炒一会，下少许酒和生抽，加水刚好淹没鸡腿，大火煮开，转中火盖盖煮12分钟左右，根据各家炉灶锅子适量调整。

2。开盖加入整罐椰奶，若水烧干了可适量加少许水，大火煮开可即可停火，用余热继续煮一分多钟，加盐调味即可出锅。

Tips：加洋葱青椒等配菜也是可以的，只不过我家更喜欢这个菜作为纯肉菜，素菜另做。各家火力不一样，主要火候要掌握好，出锅鸡嫩一些。