糟卤五香毛豆

糟卤菜，是江浙地区夏日必不可少的菜肴之一，可荤可素，并且现在有了配好的糟卤汁，操作起来更加的简单，方便。自从去年接触糟卤后，就喜欢上了它的味道，所以今夏，也毫不例外的做起了糟卤菜，前几日做了糟卤鸡肉，一上桌就遭到哄抢，皂片也没能留下，呵呵……

现在，正是吃毛豆的季节，那就先上一份糟卤五香毛豆吧。配冰啤，配我喜欢的RIO鸡尾酒，甚得人心，爱自已从爱美食开始吧……

毛豆：400g 糟卤汁：200g 凉白开水：200g

新鲜毛豆准备。

用剪刀剪掉头尾。

用淡盐水浸泡，边洗边搓揉掉绒毛。

各式配料准备。

小奶锅中加水，加入洗净的毛豆。

加入配料中的香料。

大火煮开后加入盐。

盖上盖子，煮约8分钟至豆熟。

倒入漏网中，沥掉水份。

放晾后加入保鲜碗中。

加入糟卤汁和凉白开水。

入冰箱，冷藏4小时后，取出即可食用。