传统大油饼

今儿天气凉快点了。正好婆婆住我家里 了。婆婆跟我聊天，提起来以前的老事，说道那阵子孩子多，生活不易，要是烙一次大油饼孩子们就美坏了。我说冰箱正好有一块大油（我们天津管猪油叫大油），炼油渣烙饼。婆婆说以前烙大油饼就是将大油切碎直接烙熟，于是按婆婆从前的做法，做一回传统的大油饼，忆旧的一顿饭。

原料：面粉，猪油，葱，盐，五香粉。

做法：面粉加适量水和成软一点的面团，醒面20分钟。

大葱洗净，切碎备用。

将猪油切碎丁，和大葱一起放盆里，加入盐，五香粉。

所有原料拌均匀备用。

擀开面团，将拌好的大油跟葱均匀铺开。

将饼皮慢慢卷起来。

做成饼坯子，擀开备用。

将擀好的饼放入电饼铛烙到两面金黄色，酥脆即可。