法国的法棍面包

法国面包糕点以精致、可口，闻名于世。特别是法国面包的制作工艺，更是讲究，富有传统。长棍面包不仅是法国人的美食，而且也与贝雷帽成为法国的象征。

法国美食法棍面包网络照片

在法国，大家把长棍面包（Baguette）叫为“国民面包”一点都不为过。因为有85%的法国人根本离不开它，甚至一天三餐都离不开面包。

在法国面包房里出售的面包种类繁多，其中最传统的法式面包可能就要数法棍面包了，特别是法国人一日三餐离不开法棍面包，法国人也称法棍面包为面包之王。

法国人对法棍情有独钟，法国政府甚至对制作法棍有多项立法，法律条款不但严格规定了法棍的原材料以及最低售价，还规定了法棍的外形，比如直径不小于7厘米，法棍上只能划单数切口。而且从1994年开始，巴黎的市政厅每年都会举办法式长棍面的烘焙比赛，比赛的冠军得主除了可以获得奖牌和奖金外，还有机会成为法国总统府的面包师。

就在2017年5月来自巴黎13区的烘焙坊面包师傅勃亚突尔在1百多位烘烤高手的激烈竞争中，获得巴黎年度最佳法棍烘焙师的头衔。冠军得主获得奖牌与奖金4千欧元，也成为法国总统府的长棍面包一年的供应商。