2018上海米其林指南20日在上海发布，多家去年上榜的餐厅再度获得星级餐厅称号。粤菜馆唐阁再度摘得三星，感官餐厅UV（Ultra Violet）by Paul Pairet则再添一星，让上海拥有两家米其林三星餐厅。媒体指，“老面孔”占据榜单，本帮美食依旧无缘高星级，让外界有些失望。
去年米其林指南初入上海时，就曾被指“水土不服”，比如粤菜比重偏大，本帮菜偏少，对本土小吃基本“无视”等。今年的指南能否更接地气，是发布前外界普遍关心的问题。但2018上海米其林指南“中规中矩”，基本维持去年的评判。
今年的米其林榜单上榜数量增加，除了Ultra Violet从二星餐厅升为三星外，其他二星餐厅则和去年完全一致，共有6家。一星餐厅共22家，比去年增加了4家，其中5家是新晋餐厅，包括Bo Shanghai、Jean Georges、大蔬无界（外滩）、甬府等。此外，必比登美食推介餐厅达到27家，总数较去年增长6家。
值得注意的是，粤菜依然受到了不小的关注，除了续得三星的唐阁，在获得米其林二星的餐厅中，有半数为粤菜馆。同时，在米其林必比登推荐榜上，一些物美价廉的美食店亦上榜，比如上海面食馆“阿娘面”，其人均价格最低仅20元，上海知名的素食馆功德林，亦被推荐上榜，人均价格在200元以下。
创新菜也得到重视，澎湃新闻报导，Paul Pairet是上海知名厨师，其餐厅Mr & Mrs Bund之前在沪上便广受好评。此次新晋“米三”感官餐厅UV是其心血之作，主打神秘路线，食客不会知道餐厅的具体地址，只会被通知在Mr & Mrs Bund集合，之后坐车前往现场。
作为首个“感官餐厅”，UV餐厅的菜单分A、B两种，价格也有不同，就餐时间约4小时，食客可以品尝到主厨用分子料理手法制作的菜肴，同时能感受到为菜品特别设计的灯效影像及音乐等。餐厅只接受预订，目前该餐厅一顿晚餐约花费6000元人民币，需提前3个月左右预订，每天仅接待10位顾客。
在一些中国知名的点评网站上，食客对UV的评价几无差评，更有食客称其为“视听味多元享受”。米其林指南国际总监米高．艾利斯甚至表示，“值得（为了它）专程去一次上海。”
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