木豆大米粥

木豆大米粥是一道香甜入味的主食，结合了多种食材的味道，做出来质嫩爽口津津有味，还富有较高的营养成分，秋季的营养早餐。接下来让我们一起看一看木豆大米粥的做法。

食材清单：大米180克、胡萝卜120克、豌豆粒120克、木豆120克、青椒1个、腰果3个、茴香适量、辣椒4根、孜然2.5克、椰子少许、豆干适量、棕榈适量、罗望子少许、粗糖适量、香料粉适量、洋葱1个、咖喱叶1个、芥末2.5克。

小技巧：

1、胡萝卜、青椒、洋葱需要提前洗净沥干水分，用刀切成小块。

2、如果最后尝一下味道是否足够甜，不够的话再添加粗糖。

木豆大米粥的做法步骤

1把大米和木豆洗净，大米倒入铁锅里再放入高压锅里，倒入水盖上铁锅盖，在上面放一个小一点的铁锅再放入木豆和水，把盖上锅盖，煤气灶转到中火进行煮制，直到高压锅吹气三次立即熄火，等气吹完。

2在平底锅里放入茴香、辣椒、孜然、椰子、豆干，调到中火进行干烤直到所有食材都熟了，熄火冷却片刻再放入搅拌机里搅拌成细粉，留着备用。

3在碗里倒入热水再放入罗望子进行浸泡，放入盐、棕榈用汤勺搅拌片刻，再放入粗糖，不停的搅拌直到粗糖融化了，放入粉搅拌均匀制成调料。

4把煮好的木豆放入搅拌机里搅拌成泥放入锅里，再放入煮好的米饭，制成木豆米饭。

5在锅里放入油，转到中火，将油烧热，再放入胡萝卜、豌豆、青椒、洋葱，进行炒制，大约3-4分钟，倒入水，进行煮制，直到锅里是蔬菜变软。

6然后把调料放入锅里煮制片刻，再添加香料粉、木豆米饭进行搅拌，再倒入水，添加盐调味。

7再另一个锅里放入油烧热，再加入腰果、红辣椒、芥末、咖喱叶进行炸制直到熟了，制成配料。

8最后把配料倒入锅里搅拌均匀，盛入碗中即可食用。

营养密语：木豆大米粥具有助于开胃、治愈白带增多、增强体质、保护视力，促进发育等功效。