奔自制凉拌南豆腐，说说家里南豆腐的吃法

说说豆腐吧，这是个好东西，也是中国特色，豆腐是有南豆腐和北豆腐之分的，南豆腐主要是用来凉拌的，比较方便，但是也可以有其他做法，说说我家里南豆腐的几种做法，分享给大家哈，冬天多吃豆腐是很好的。

今天做的就是最简单的一款凉拌南豆腐，切成片之后，撒上葱末，再用味极鲜浇上去，就可以了，我拍照看着可能像是蒜末，但是这绝对没有蒜末哈，就是葱末，本来应该是用小葱的，或者是香葱，但是家里只有大葱了，所以就是大葱的碎末，不过味道不影响。

家里还经常做煎南豆腐，有的人觉得南豆腐太软了，要是煎的话，比较费劲，甚至有的人觉得一动就碎了，其实没有这么严重，只要熟练了，煎南豆腐是很好吃的，真正的外焦里嫩。

还有锅塌豆腐，也是用的南豆腐，直接用平底锅来操作，最后浇汁就OK了，也是灰常好吃的，至于其他的做法还没有尝试过，红烧之类的就是用的北豆腐了，因为北豆腐韧性比较强，能禁得住炖，还有用北豆腐做的冻豆腐，也是冬天的家常菜，冻豆腐和鱼类一起炖是超级棒的，就像海绵一样的吸收了汤汁。