有些人貌似不太喜欢吃菜心，但其实白灼菜心，炒菜心都还蛮美味的。
今天想推荐的就是这道与菜心有关的菜：脆骨炒菜心。
脆骨炒菜心是一道鲁式农家菜，具有味道咸鲜、口感丰富、色泽金红、老少皆宜的特点。
材料：猪脆骨、菜心、姜、盐、味精、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油。
家常做法：
1、猪脆骨洗净、斩成块。
2、菜心洗净后切段。
3、姜切末备用。
4、猪脆骨用料酒、盐、酱油腌制20分钟后裹淀粉。
5、锅中做油，6成热时下入脆骨炸至金黄色捞出。
6、锅中留底油，5成热时下入姜末炒香。
7、入菜心大火煸炒至断生后下入猪脆骨炒匀。
8、入盐、味精、糖调味后炒匀即成。
这道菜简单易做，并且菜心的蔬菜鲜香与猪肉脆骨的肉味相结合，不会很油腻，也不会太清淡，蛮好的噢。
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