亲戚招待的特色菜，有谁好这口

陪爸爸到山东探望很久没见的亲戚，主人热情好客，摆上一顿无比丰盛美味的家宴招待我们。

对于我来说，在一桌子饭菜中，有一道菜尤其稀罕，就是油炸知了猴。亲戚说他们当地人很中意这种食材，不是季节的时候寻都很难寻来，这还是天热时冷冻在冰箱里留下来的。

新鲜是新鲜，稀罕归稀罕，但是在亲戚热情地招呼尝一尝时，我还是心怀敬畏地摇头婉拒了。

爸爸笑着打趣说，在我小的时候，每年夏天都会带着我和邻居家的娃一起去捉知了猴，捉到以后还会挑上几只直接用火烤着吃，那时候什么也不知道的我还吃得挺香，小小年纪天不怕地不怕，怎么长大后反而吃东西都畏手畏脚了。爸爸说的吃知了猴经历我竟全然不记得了，想起儿时津津有味地嚼着这些小东西，心里也是略微不安。

亲戚说这道知了猴的做法很简单，热油炸过撒上盐拌匀，闻起来香，吃起来更是香，而且他们认为知了猴的营养足够，蛋白质含量很高，吃一些对身体有益。相比从前，现在能捉到的知了猴数量已大不比从前，价格自然也是水涨船高。对于当地人来说，油炸知了猴是一道不可多得的美味，好这口的大有人在。