喜欢吃虾的人都喜欢吃虾仁，我觉得吃虾仁的幸福感就像是有人给你一口袋瓜子仁是一样的，
想吃就能吃个够，不用担心要剥虾皮。那么，如何做一份美味的虾仁呢？
食材：
滑子蘑 鸡腿菇 香菇 草菇 白灵菇 油菜 葱 姜
调味料：盐 鸡粉 生抽 老抽 蚝油 香油 料酒 水淀粉
虾仁的家常做法：
1、将袋装的滑子菇和草菇取出，用清水反复冲洗几遍，备用。
2、将新鲜的鸡腿菇、白灵菇和香菇洗净，鸡腿菇、白灵菇斜刀切薄片，香菇则根据大小一开三或一开四。
3、葱切大葱段，将切大片，油菜择一下，该成大小均等，洗净，备用。
4、虾仁我们选择带壳大虾。
5、炒锅刷净烧热倒入植物油，油温6成热时，放入葱姜煸香，而后将鲜菌类先放入锅中煸炒2分钟，再将袋装菌类放入，继续煸炒，煸炒过程中会出一些汤水，正常现象。
6、取适量的清水倒入锅中，以能刚没过所有菌类为宜，然后放入适量的盐、鸡粉、老抽、生抽，煨制一下。待锅开后，将菌类连汤一起倒入一个盆中，备用。
7、炒锅刷净烧热，倒入色拉油，油温6成时将腌制好的虾仁滑油，虾仁变色刚熟即捞出控油备用。
8、炒锅烧热水，水开后放入一点点盐、鸡粉、植物油，将油菜放入焯熟后捞出，摆在盘子两边做菜菜品装饰。
9、炒锅烧热，倒入植物油，油温六成热时，将煨好的菌类捞出全部倒入，并倒入虾仁，烹料酒，翻炒几下后，加入蚝油，而后倒入适量刚才煨菌菇的汤，继续煮开。
10、最后，用水淀粉勾薄芡，出锅前点一点香油和胡椒粉的混合体即可开动。
这道菜算是比较复杂些的了，步骤复杂、材料也蛮多的，但是这道菜最后的成品绝对对得起做的辛苦过程。
喜欢吃虾仁的可以做做看这道菜，营养也丰富，美丽可口哦。
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