北风起，腊味香，腊肠炒莴笋

北风起，腊味香，又是一年冬天吃腊味的季节，腊肠有悠久的历史，每个地方的腊肠味道各不一样，广东的腊肠甜香，好吃。用腊肠炒菜，非常不错，荤素搭配。

莴笋也叫莴苣，嫩、脆、爽口，这是大家都莴苣的印象。可以凉拌吃、炒着吃，还能腌制吃。现在还有点冷，家里还有腊肠，于是腊肠炒着吃。腊肠的香、莴笋的爽脆，完美的一道家常菜。 

一、食材

1.主食材：莴笋600克、腊肠150克

2.配料：橄榄油5ml、盐2克

二、步骤

1.准备食材：莴笋、腊肠；

2.莴笋去皮，洗净，切好；腊肠切片；

3.热锅，倒油橄榄油，小火煸香腊肠至熟，起锅；

4.炒过腊肠的油锅，莴笋倒入锅中，爆炒片刻；

5.加入腊肠一起翻炒；

6.放盐炒均即可。 

三、小贴士

1.莴笋要挑选嫩的；

2.莴笋中间白的、外皮裂口的不能吃；

3.莴笋可以生吃，大火炒片刻即可。