佛手酥怎么做？

各个地方都有各个地方的名小吃，比如佛手酥就是有名的小吃之一。

造型像一只手，估计名称就是根据造型这样来的吧。

那，看看佛手酥怎么做的吧。

原料：面粉250g，枣泥馅120g，猪油1000g，鸡蛋1只

佛手酥的做法：

1、面粉100g 加50g猪油 擦成干油，另取125g面粉 加温水50g猪油25g和成水油面。

2、用水油面包入干油酥，收口捏紧向上，揿扁，杆成长方形，

3、横叠3层，再杆成长方形，再横叠3层，杆成长16厘米，宽12厘米的长方形酥皮，

4、用刀修齐四周，改刀4厘米边长的小正方形12块。

5、在每张酥皮的四周涂上蛋液，中间放入馅心包起，收口朝下，制椭圆形生坯，