家常葱油饼——来自中国的pizza

相传披萨的发明是马可波罗将古中国的馅饼“误解”后的一种创新，但不可否认，披萨的方便快捷和种类丰富的确很适合我们这种“懒人”，但是如果你像我一样，厌倦了1周7天不同口味的pizza的话，何不尝试试动动手为自己的食欲变幻出一些小小的“花样”？

家常葱油饼，就是我今天希望和大家分享的一道简单易学的美味面饼的做法。不仅喧软可口易于消化，而且总能回忆起小时候吃时的满足模样。

食材准备：高筋面粉800g，葱200g，酵母粉5g，花生油50g，五香粉10g，盐适量，芝麻适量此外还需要准备电饼铛一个，没有的话平底锅也可以。

做法：

第一步：和面，将高筋面粉和酵母粉分别倒入面盆中混合，用温水和成面团。盖上蒸布放置一旁“醒面”约1个小时。

第二步：将醒好的面团表面涂抹上少许油，根据面团的大小分成5份，并擀成0.5厘米左右厚的圆形薄片撒上葱花和涂抹上油后卷起一个螺旋状，让后拉长再次擀成饼状。（厚一点更具有嚼劲这里根据自己的口味来定）

第三步：电饼铛预热，用刷子在电饼铛底部刷油，油热后将涂抹过油的人一面朝下，电饼铛大火开始烙1分钟后翻面，在已经颜色微黄的那面撒上葱花和食用盐，翻面继续烙1分钟，待到葱花松软熟透，饼两面金黄方可出锅。

第四步：为了方便食用可以将烙好的饼分成类似披萨的三角形，此时将准备好的熟芝麻撒在金黄的葱油饼上既可以宣布大功告成，可以使用啦。

PS：和面时尽量食用温水，并且一边搅拌和面一边加水。温水会让醒面的时间缩短，让面更加劲道。