葡式蛋挞——甜蜜可以如此简单

蛋挞和布丁以及许多甜食一样，是小孩字还有女同胞们十分钟情的美食。鲜嫩香甜的挞水加上酥脆的挞皮，将甜蜜展现的如此简单。当然了，相比较于在商店购买我更倾向于自己“动手”来做，原因嘛无非是自己做的安全放心，而且还可以增减脂肪和糖分的含量，毕竟蛋挞虽美味，但是脂肪与热量也是所有爱美女生所需要考虑的问题呀。

今天就和大家一起分享我自创的低卡低糖葡式蛋挞，感兴趣的朋友可以参考哈。

制作方法：挞皮10个（这个超市或网购都十分方便，价格便宜），蛋黄3个，淡奶油100g，牛奶25g（可选脱脂），面粉5g（低筋），砂糖10g。

制作方法：第一步：将鸡蛋的蛋黄蛋清分离，这里只需要蛋黄。将蛋黄倒入碗中充分搅拌打散。

第二步：锅中热水，将糖，牛奶，淡奶油倒入碗中隔水充分搅拌加热，目的使糖完全融合。

第三步：将蛋黄和倒入，并将低筋面粉通过细密的“筛”一点点透入液体中，并充分搅拌完全融合。

第四步：烤箱预热，250度预热15分钟。将挞水小心的倒入蛋挞皮中，7-8成满就可以。

第五步：装盘放入烤箱中层，上下火220度，20分钟左右知道蛋挞表面出现部分焦糖色就算大功告成啦！

PS：趁热取出，趁热吃味道简直不要太好。

此外，想让蛋挞的口感细腻滑嫩，在过筛面粉的时候要认真过滤。