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香辣卤鸡肝

来源：美食杰

分类： 🏡 生活

发布时间：2018-01-16 07:39:24

香辣卤鸡肝

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用料

鸡肝800克

盐5克

生抽30克

老抽5克

料酒30克

十三香2克

特辣干椒3个

姜1块

桂皮1块

八角3个

鸡肝放入清水中浸泡半天，期间多换几次清水

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冷水入锅，焯水三分钟

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捞起冲洗干净

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大料洗净

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锅中倒入清水，放入大料，倒入生抽

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倒入料酒

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倒入老抽

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撒入十三香

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撒入盐，大火煮开后

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放入鸡肝转中小火卤煮15分钟，卤好的鸡肝留在卤水中浸泡四个小时左右，即可食用

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