椰子油火龙果果酱土司

椰子油火龙果果酱土司

面团：高筋粉137克，白砂糖15克，牛奶85克，椰子油12克，干酵母2克

馅料：火龙果果酱2适量，椰蓉适量

将除椰子油外的面团料倒入大盆，搅拌成均匀面团，加入椰子油，继续搅拌至能拉出薄膜，滚圆，放入碗中，进行基础发酵。面团长大至两倍，取出，排气，滚圆，松弛15分钟

擀成长方形，在三分之二的位置抹上火龙果果酱。撒上椰蓉。将没抹馅的三分之一折向中间。将另一侧折叠，捏紧收口，拉长。

切成四条，端头不切断。将相邻的两条下翻，使切面向上。交叉拧成麻花。放入抹油的模具中，最后发酵。

面团长大至两倍，表面刷蛋液，放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约25-30分钟。出炉，立即脱模晾凉。