江米条怎么做？

不知道这种零食在你们不同的地方叫什么名字，小时候真的超爱吃的，来看看吧。

江米条怎么做？

用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙制作而成的一种食品。

1、炸的时候小火、小火还是小火。

2、开始炸的时候千万别翻面，只需晃动锅就可以了，一直到微黄再用筷子拨动。

3、炸到金黄色就出锅，否则颜色就会变成焦黄色了，不好看也不好吃。

4、加入适量麦芽糖，可使江米条内部组织呈蜂窝状，吃起来更加爽脆香甜。

5、分两次加入面粉，2/3用开水烫熟，1/3干粉再与烫熟的面团揉在一起，这是使江米条口感酥脆的关键。

6、炸江米条的时候，要凉油下锅，并且要小火慢慢炸。不然外面炸糊了，里面还没熟透，而且炸出来的江米条，形状不规则。