烹饪技术的创新不仅改变了食品的制作方式，也创造出了全新的美味。会产生面包屑的面包食品被禁止带上太空，而在2018年，德国研究者将在国际空间站上尝试烤制一种“没有面包屑”的面包。他们将采用特殊处理的面团，用一台定制的、可以从地球上进行控制的低能量烤炉进行烘烤。
总部位于加州的连锁汉堡店CaliBurger将在美国50个分店设置能烹饪汉堡的机器人厨房助理“Flippy”。这其实是Miso Robotics公司为商用厨房开发的一个六轴自动机械手臂，能够翻转肉饼，并将肉饼放在面包片上。
美国孟菲斯肉品公司（Memphis Meats）宣布，他们将在2018年推出价格实惠的实验室人造肉。这种所谓的“清洁肉品”是从动物身上采集细胞，在实验室内进行培养。理论上，食用这种肉将会更加环保、安全，而且更符合伦理要求。
一种新的糖制品将使巧克力变得更为健康，同时又不失令人着迷的口感。雀巢公司的研究人员利用电子显微镜对糖类晶体结构进行了研究，开发出了比普通糖类晶体更快溶解、味道还更甜的新糖类。
英国农业正面临退欧带来的劳动力短缺问题，而机器人有望解决这一问题。虽然已被用于采集莴苣和绿花椰菜等农作物，但机器人还无法在种植过程中起到更大作用。2018年，法国Carré公司将推出农场机器人Anatis，售价4.3万欧元
麻省理工学院的研究人员正在开发一种扁平封装的食物，它能够折叠成复杂的三维形状。通过将纤维素形状打印在胶质盘上，研究者制作出了可食用的面条，并控制它们浸水时的变化。类似花朵的形状能在高端饮食中增加戏剧元素，而简单的通心面形状则能减少食物运输时的空间需求
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