XO酱爆海螺肉

XO酱是精选火腿肉、优选大粒瑶柱及正宗海虾米等优质原料，经过数道工序熬制而成。“XO酱”其意为顶级酱料的意思，它效仿法国顶级酒类的称呼，而“XO酱”就是酱料里的顶级调味品了，它所使用的都是上好的原材料，因此味道也是极鲜美的。

海螺肉和年糕的组合，因为有了XO酱而特别，最后再淋上麻辣油，口感鲜美，香辣入味，味道真是让人回味无穷。

用料

主料：海螺肉100克

芝心年糕80克

胡萝卜20克

尖椒10克

辅料：油6克

蒜5克

姜3克

xo酱5克

盐2克

麻辣油3克

1.海螺肉切成片状。

2.锅里倒入油，放入姜片和蒜片爆香。

3.放入海螺肉翻炒。

4.倒入XO酱提鲜。

5.放入芝心年糕。

6.加入适量开水和盐。

7.将年糕煮软后，加入胡萝卜和尖椒。

8.出锅前淋入麻辣油即可。

烹饪技巧

1.最好用不粘锅来做，不然会粘锅。

2.年糕放进去后，一定要加点水煮一会，不然年糕口感是硬的。

3.麻辣油可以用辣椒油代替。没有XO酱可以不放。