番茄猪肝浓汤
用料
猪肝300克
番茄2个
香菜2颗
生姜3克
枸杞子3克
料酒20毫升
白胡椒粉1克
橄榄油20毫升
精盐3克
鸡粉0.5克
原材料准备。
猪肝放入碗中，泡水1小时，中途换水两回。
番茄头部轻划两刀，放入烧开的水中烫2分钟左右捞出。
烫好的番茄去皮，切小粒。香菜洗净切小段，生姜切丝，枸杞子洗去浮尘备用。
泡好的猪肝切片，用盐水泡10分钟。
泡好后，冲洗干净沥水，加入料酒，白胡椒粉，橄榄油拌匀腌10分钟。
热锅凉油，注入适量橄榄油，下姜丝炝锅。
入番茄粒翻炒。
至到炒出番茄汁出来。
加入适量水，大水烧开。
加入枸杞子。
加入腌好的猪肝。
煮到猪肝变色。
加盐，少许鸡粉调味，关火撒香菜，即可出锅。
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