高度工业化食品可能致癌

一份研究显示，工业化的半成品食物和含糖饮料等存在着致癌的风险，这是2月16日星期五下午上市的法国晚报世界报的头版头条大字标题。 该报指出，一份针对10万多名法国人进行的且结果公布在科学期刊上的研究显示，那些经过高度工业转化的食品容易导致癌症的形成。

研究人员发现，癌症的产生和食用某些食品如巧克力口味的粗粮饼干棒、加热即食食品以及含糖饮料之间，存在着联系。这些高度工业化的食品，富含染色剂、甜味剂、泡发剂以及盐的替代物等等，目前，高度工业化的食品在西方国家的食品消费中所占的比例高达25%到50%。高度工业化的食品在总食品中的占比每提高10%，就会导致患癌症的总体风险提高12%。

在发现高度工业化食品有可能致癌以前，就已经确认了，高度工业化的食品会造成肥胖、高血压、脂肪比例不正常等等。

法国世界报指出，最近几年，高度工业化的食品充斥货架，在很多西方国家，这些高度工业化的食品在总食品消费中的比例已经占到了25%到50%，高度工业化食品所含的热量甚至已经达到了我们所摄入的总热量的一半以上。