爱尔兰风味烤猪肉

爱尔兰最大的名族是凯尔特人，对，就是NBA的那个凯尔特人。凯尔特人可以说本是英国岛上居民，后来因为战争才到了爱尔兰这个荒岛上。所以，英国人的文化跟爱尔兰的文化有着许多相似的地方，其中鼠尾草便是其一。在烤肉中使用大把的鼠尾草，浓浓的爱尔兰风味就出来了。

1.烤箱预热至150℃。

2.洋葱切片，蒜切成蒜蓉。

3.猪毛如果没有去干净，可以用喷枪把猪毛烧掉，然后立马用冷水冲洗猪皮。

4.撒上大把的盐和黑胡椒碎腌制猪肉几分钟。

5.土豆切成大块，备用。

6.烤盘中依次放入洋葱、蒜泥和三分之二的鼠尾草。

7.倒入高汤。

8.放入腌制过的猪肉。

9.把苹果酒慢慢地淋在猪肉上。

10.在猪肉表面撒上鼠尾草、肉桂粉、五香粉。

11.放入土豆。

12.用锡纸把烤盘包紧，放入150℃的烤箱中烤2-3小时，至猪肉变软。

13.期间需要2-3次打开，把高汤淋到猪肉上。

14.烤箱升温至200℃。

15.把黄糖撒到猪皮上，继续烤15-20分钟，至糖融化，猪肉表面呈焦糖色。

16.把汤汁淋到猪皮表面，继续烤5-10分钟即可。