黑椒牛柳批萨

黑椒牛柳批萨

面团：高筋粉100克，水55克，细砂糖5克，酵母1/2小勺，盐1/4小勺，橄榄油5克

馅料：马苏里拉奶酪100克，大喜大黑胡椒酱35克，科尔沁牛柳100克，青椒1小根，洋葱1小块，罗勒1小勺，批萨草1小勺，淀粉少许，油少许

将除橄榄油外的面团料倒入盆中，搅拌成光滑面团，再加入橄榄油搅拌。面团能拉出薄膜，滚圆，放入大碗，置温暖处发酵约1小时。

在牛柳中加入一半的批萨草罗勒和15克黑胡椒酱，拌匀，加入少许淀粉和油，拌匀，腌制半小时。青椒和洋葱分别洗净，切成小块，备用。

面团长大，取出，擀成大圆片，放入批萨盘中，用叉子在表面叉孔，涂上剩下的黑胡椒酱，撒上剩下的罗勒和批萨草，撒少许马苏里拉。均匀地摆上腌好的牛柳，依次撒上青椒，洋葱，然后在表面铺满马苏里拉，最后发酵15分钟。放入烤箱，中层，上下火220度，烤约15分钟左右。表面金黄，出炉。