七味红烧牛肉面

1.

牛肉下锅，加入清水，高过原料少许，丢进去几片姜片将盖子轻轻盖在上面，烧开后将浮沫捞出来

2.

扣上盖子，大火烧开上汽后再炖五分钟，关火排气

3.

葱姜蒜切好

4.

辣椒酱准备，如果不喜欢吃辣的可以换成豆瓣酱

5.

木耳用冷水泡发

6.

鸡蛋煮熟后切成片

7.

煮熟的牛肉稍微冷却后切成片备用

8.

油锅烧开，将姜丝蒜末放进去炒出香味

9.

加入剁辣椒一起翻炒几下

10.

将牛肉片放进去翻炒几下后淋入1500克清水

11.

水烧开后下入面条煮至八成熟

12.

丢几片青菜叶子进去

13.

加盐调味即可，香喷喷的红烧牛肉面出锅啦

烹饪技巧

1、如果是给大人吃，将牛肉换成牛腩，吃起来更带劲。

2、牛肉要先经过汆烫处理再吨，味道鲜美，汤色不混，可直接煮面条，风味浓郁。

3、掌握好火候，炖牛肉要先用旺火烧沸，再小火炖制，煮面条需要用中火。