开学季就特别需要快手早餐，今天这份早餐就特别适合。
自己买回来的牛上脑块，稍微冻一下，切成1.5cm厚的片，然后包裹起来冷冻，吃的时候提前一晚取出放在冰箱冷藏室慢慢解冻，肉菜都有，再搭配一杯饮品，早餐这样吃快手又营养。
用料
主料：自切牛排150克
杏鲍菇100克
黄辣椒40克
红椒70
绿椒100克
辅料：海盐4克
黑胡椒2克
橄榄油5克
1.材料
2.牛排解冻后撒海盐、黑胡椒碎腌一下，抹上橄榄油封住水分。
3.青、红、黄椒切片。
4.杏鲍菇切滚刀块。
5.煎锅倒少量橄榄油，油热后下杏鲍菇煸炒。
6.至表皮微微发黄后下青、红、黄椒片翻炒。
7.最后调一点盐，撒适量黑胡椒碎盛出。
8.煎锅热到很热的状态，一点点橄榄油，放入牛排煎，按照自己喜欢的成熟度即可。
烹饪技巧
牛排可以根据自己喜欢的口感选择成熟度
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