做了个鲁菜糖醋焦溜丸子

我是实在没得吃了，刚好家里有肉馅儿，于是乎就心血来潮，想试着做个糖醋焦溜丸子，这个可是鲁菜里的特色菜，很下饭的，我也是第一次做这个菜，不过还可以，不算失败。

肉馅儿是现成的，我切了一些葱姜末，放进去肉馅里，然后放了料酒，生抽，盐，淀粉和炒菜油，炒菜油也可以换成香油，但是家里没有香油了，只好用炒菜油的，我用的是菜籽油，我没有放老抽，因为肉丸子是要用油炸的，反正也会颜色变深，没有必要再放老抽了，那样只会变得更黑，真的会成为黑暗料理了。

肉馅儿拌好了之后，就是这样的，我放了照片，这个是晚上做的，屋子里的灯光不是很亮，所以颜色可能不算太好看。

还有一小碗，那个是调料汁，我是放了，盐，白糖，生抽，葱姜蒜末，醋，还有一点点淀粉，以及一点点蚝油，还加了点水。

接着就是先炸丸子，肉丸子炸好了之后，上个照片，调料汁还没有用，锅里的油是要倒出去的，里面的渣滓捞出去，炸过东西的油，可以用来炒菜或者拌馅儿都行。

油热了之后，先把调料汁倒进去，炒出来香味，然后就倒进去炸好的肉丸子，翻炒之后，汤汁收了，就关火焖一会就好了。