炒俩菜，还是家常便饭最好吃

今天闲来无事，炒了俩菜，都是家常便饭了，小时候在河北呆的时间比较长，所以吃的很多都是这边风格的家常菜，比如这两个菜，一个是菜花炒肉，另一个是酸辣土豆丝，小时候在河北的时候，家里也经常做。

当年没有这样的有机菜花，是那种古老的比较 紧实的一个圆形的菜花，现在卖这种形状比较松散的有机菜花的比较多，而且价格也略微贵点，但是这样的更嫩，吃起来没有以前那种老式的菜花那么硬，所以口感很好，就很受欢迎的。

菜花炒五花肉，我是放的生抽，略微有点点老抽，想颜色重点了，只是放了几滴老抽，就颜色这么深了，老抽不愧是个上色的神器啊。

再说说做的这个酸辣土豆丝，除了放醋和盐之外，还放了小干红辣椒，香菜，还有蚝油，其中蚝油是比较重要的，以前家里做这个菜，是不放蚝油的，我小时候国内也比较穷，很多家庭都没有蚝油，或者说在河北大街上，当年好像就没有看见有卖蚝油的，这也是个比较贵的调味料了，最近这些年才彻底普及，十年前的时候，我们老家都还没有买蚝油呢。

搭配米饭吃起来，一个人也要好好吃饭嗷。