孩子很喜欢牛肉饼，每次出去看到牛肉饼都走不动，后来自己学了在家里给孩子做。北方人爱吃饼，各种饼最常见的是煎饼和酥饼，酥饼因为里面有油酥，起层后香酥可口让人欲罢不能，加上腌制好的牛肉馅，不仅味道鲜香而且增加了营养，牛肉补气健脾是非常好的一样食材，传说有个农夫生病了，吃不了喝不了，就躺倒床上等死呢，来了一个游方的医生给他看了，说每天吃半斤牛肉要不了多久就好了，农夫听了死马当活马医，每天煮半斤牛肉，结果要不了一个月病全好了，所以孩子时不时的会给她做牛肉饼来吃或者炖牛肉。
1、牛肉搅成馅加入少量盐腌制，放旁边备用
2、倒入适量油烧热
3、把50克面粉放碗里（不要用塑料碗或者玻璃碗，用陶瓷或者搪瓷的碗都可以）
4、烧热的油倒入面粉里，边倒边搅拌，直到油酥面浓稠像合适
5、面粉，水和油倒入面包机桶
6、放入面包机，选择和面程序
7、和好的面团取出醒15分钟
8、取胡椒粉和花椒适量加上少许盐
9、用磨粉机打磨成粉备用
10、面团擀成片
11、抹上油酥
12、卷起来分割成4个小的面团
13、取一个面团擀成牛舌状，一端放上适量牛肉馅，撒上适量的混合调理
14、卷起来
15、四个都卷好后醒15分钟
16、取一个擀成厚点的饼
17、放在烤盘上，撒上芝麻
18、上管170度，下管180度烤15分钟，烤好后取出就可以吃了，趁热吃更好吃
烹饪技巧
油酥面不易过湿也不易过干，适中就好容易涂抹
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