春季应季小吃 红烧螺狮

穿暖花开的季节，我们不仅要多出去走走，晒晒太阳吹吹风，舒缓一下心情，也要吃一些应季的美味佳肴哦。所以今天为大家带来的就是螺狮。新鲜的螺狮味道非常鲜美，肉质也十分爽滑，只不过因为螺狮有壳，吃起来比较费力，所以我们用红烧的方式，让螺蛳肉自然脱落出来，轻轻一嘬，美味尽享。无论是作为日常下饭菜还是饭后小零食都非常不错，下面就让我们一同走进今天的红烧螺狮吧。

食材清单：螺狮500克、生姜3克、食用油3克、白糖4克、食盐4克、干辣椒2克、生抽10克。

小技巧：

1.新鲜的螺蛳肉味道非常鲜美，所以用生抽稍微调味即可，如果口味重一点的朋友可以选择用老抽调味。

2.锅内要一次性的加足水，中途加水会稀释调料的味道，影响口感。

3.螺蛳肉用嘴以嘬一下，如果肉很轻松的可以出来就代表炒熟了。

红烧螺狮的做法步骤

1将螺狮的尾部用剪子剪掉后放入盐水中浸泡约2小时后捞出，将螺狮身上的污秽物泡干净后用清水冲洗后滤干水分。

2生姜切丝，锅内倒入食用油，待油温热以后将姜丝下锅煸香，随后将螺狮下锅翻炒。

3锅内依次倒入白糖、食盐、生抽、干辣椒段和清水，大火烧至沸腾后转小火收汁，汤汁收的差不多了即可撒葱花食用。

营养密语：

1、螺狮中蛋白质的含量远高于牛羊肉，而且脂肪含量极低，所以是一种既健康又营养的高蛋白食物。

2、同时螺狮肉中国氮磷等矿物质的含量也十分丰富，可以满足人体对营养的日常需求。