卤味适合夏天吃，大爱卤猪耳朵

以前在老家的时候，夏天就是吃卤味比较多，因为夏天热了，不想做饭，不想开火，也不想吃热气腾腾的一盘肉，所以就吃凉菜为主，但是凉菜不能总吃素菜，肉菜也要吃的，所以卤味就是主角，各种卤味，夏天卖的特别好。

夏天喝点小酒，吃个卤猪耳朵，卤猪蹄，卤鸡爪什么的，再好不过了。

我特别爱吃猪耳朵，这个一点都不腻，而且还有脆骨，比较劲道，有口感，比冬天那种炖的很烂很烂的肉要有嚼劲的多了，所以吃东西的趣味性也体现出来了，就这二两白酒，或者一瓶啤酒，再或者一杯红酒，都特别好。

另外卤鸡爪其实也不错，只是吃起来不太文雅，得用手拿着啃，否则只用筷子是不行的，但是也超级好吃，而且不用担心长肉，就算吃10个卤鸡爪，其实也没有多少肉，还都是胶原蛋白。

我记得有个搞笑的事情，就是跟猪耳朵和鸡爪有关系的，老外都不敢吃，也不敢买，到了卖卤味的那个摊位，闻着特别的香，但是看到整个儿猪耳朵和一堆完整的鸡爪子在那里放着，就觉得简直太可怕了，像是万圣节一样，哈哈哈，不过在中国待久了就习惯了，老外也都爱上卤味了。