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红烧鱿鱼

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1.鱿鱼撕掉两面的皮,挖掉眼睛,嘴巴和头部的硬骨头,洗净沥水

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2.在一面打十字花刀,切成小块儿

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3.五花肉洗净,切片,加姜片放锅里炒

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4.炒到肥肉出油,微焦黄,放适量老抽,料酒

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5.加一小碗开水

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6.煮至汤汁收干起锅

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7.另起油锅烧热,放入姜片,蒜瓣,姜片

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8.爆香

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9.放入鱿鱼翻炒

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10.加料酒,继续炒至出水

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11.放入烧好的五花肉

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12.加些开水大火烧开,转中小火

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13.煮至汤汁收干,撒葱花即可出锅。

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