抹茶布丁

抹茶--淡淡的绿，幽幽的香，隐隐的苦，爱抹茶的人，大致喜欢的就是这种味道。

抹茶布丁特别适合炎热的夏季，不用开动烤箱，只需简单的加热搅拌，抹茶牛奶小火加热后加入少许吉利丁，冷藏凝固后的布丁，细腻，香甜，柔嫩，入口即化的奶香之后，清幽的茶香袭来，犹如一阵清新舒爽的风。

抹茶布丁（4杯）

布丁材料：

牛奶200克、淡奶油150克、青岚抹茶粉5克、细砂糖30克、吉利丁片5克

表面装饰：

蜜豆少许、抹茶粉少许

做法：

制作步骤1

1、吉利丁片放入冰水中泡软，泡软后即捞出备用。

制作步骤2

2、牛奶中加入淡奶油搅拌均匀。

制作步骤3

3、加入细砂糖，用小火加热搅拌至细砂糖全部融化。

制作步骤4

4、筛入青岚抹茶粉。

制作步骤5

5、用手抽搅拌均匀，如有小颗粒则过滤二次，成为均匀的抹茶牛奶。

制作步骤6

6、加入软化的吉利丁片，搅拌至吉利丁片全部融化。

制作步骤7

7、倒入布丁杯中，冷藏4小时以上至布丁凝固即可。

TIPS：

1、抹茶建议用好一点的，不仅颜色漂亮口感也更好。

2、这款布丁是软嫩的口感，如果喜欢Q弹的口感，吉利丁片的量要加大一点。

3、夏天温度高泡吉利丁片会很快就软化了，软化后要及时捞出，不然就完全泡化掉了。