木糖醇绿豆冰糕

原料：台杰木糖醇绿豆沙300克、黄油9克（黄油比例3%-5%）

工具：电子秤、绿豆冰糕模，一次性手套

步聚一： 在操作台上喷洒75度酒精任其自然挥发，消毒台面，待台面干爽后铺上一层保鲜膜。

步聚二： 戴上一次性手套，将绿豆沙拆出，碾碎揉匀，直至无颗粒状。（一定要揉匀，否则会影响口感哦）

步聚三： 加入黄油，用同样手法继续揉匀。

步聚四、根据你的包装确定克数，我们以30克为例，将绿豆沙捏团，称量。

步聚五、将30克绿豆沙团放入绿豆糕模内，压模。（压模时要压实拿稳，不跑偏）

步聚六、绿豆糕模具悬空提起后继续下压，将绿豆冰糕推出，放入内托，装袋即可。

小贴士：1、模具内刷上色拉油会更好脱模。

2、绿豆冰糕冷藏30分钟后口感更佳。