最简单的炖排骨法，美味至极

平时和老公很少吃肉，一是做肉麻烦，二是经常吃肉对身体也不好，但是一段时间不吃就会馋肉。上周末的时候，正好在家又有时间，准备做个排骨解解馋！

早晨去市场买新鲜的排骨，炖的时候容易炖软，老的肉就比较硬！

排骨买回来后需要用凉水泡一个小时，泡出里面的血水。泡好后，用开水焯一下，去除肉上面的油沫，捞干净油沫后，将排骨捞出来空水。

准备葱段、蒜片和姜片，花椒、大料、桂皮、香叶少许，可以多放一些干辣椒提味。

先将油烧热，放入花椒、大料、干辣椒，爆香后放入葱姜蒜，将排骨放入翻炒，加入料酒和生抽提鲜，炒出香味后再加入老抽上色，加入少许的水，焖一会儿。

另起一个炖锅，放入葱段、姜片和花椒、大料、香叶和桂皮，放一些鸡精和盐，加入水烧开。

将炒菜锅里的排骨和汤一起倒入烧开的水中，大火烧开。