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自制香草夹馅

1.取出蛋黄;蛋白可以直接炒着吃,或者做蛋白糖;

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2.蛋黄里调入细砂糖、低筋面粉;

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3.用手动打蛋器搅拌均匀;

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4.奶锅倒入牛奶,调入适量香草精搅拌均匀;

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5.将奶锅置于火上,小火加热,煮至奶锅边缘微浮状态;

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6.将1/2牛奶倒入蛋黄混合物,搅拌均匀;

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7.再将蛋黄混合物倒入奶锅,继续搅拌均匀;

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8.奶锅置于火上,一边小火加热,一边搅拌均匀;待奶锅里的食材变得浓稠后(或达到你需要的浓稠度),关火;【自制香草夹馅】就做好啦;

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9.裱花袋里装上裱花嘴,将【自制香草夹馅】装进裱花袋里;再将【自制香草夹馅】挤在相应的位置就可以啦。

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