西安梆梆肉，陕西冷门美食

这个很少有外地人吃过的吧，只有老陕西人，才知道如此美味的梆梆肉，这是一道冷门美食，是被藏起来的绝世美味，在西安有卖的，也叫做西安梆梆肉。

这肉我有幸吃过一次，看很少有人提起来，觉得应该说一说。

梆梆肉就是用猪肉，还有猪内脏做成的一道熏制的肉食，猪大肠是主要的食材，还有猪心，猪肝，猪肺等等这些猪下水里面有的，这里都有，可能有的人是觉得重口味吧，所以不太喜欢，但是我却超级爱这道美食。

形容一下口感，就是柔嫩味香，熏香的味道尤其是让人着迷，色泽诱人，吃了之后回味无穷，让人吃了一次，就想第二次，还想多买点，打包带走。

卖梆梆肉的地方，一般也有卖葫芦头泡馍的，因为都有猪大肠作为主要食材。

我是很喜欢梆梆肉下酒，可惜平时买不到，这样的美味，只有去西安享用了。